1.03.2012

Mardi, c'est pâtes au brocoli.

Helllloooooooooo,
comment allez-vous ? Vous avez passé de bonnes fêtes ? Vous regardez les photos de vos repas de famille et vous repensez à tout ce foie gras que vous avez ingurgité ?
Vous voulez vous donner bonne conscience (mais avec de la crème quand même) en ajoutant du vert à votre assiette de pâtes ? (bin oui, les pâtes, le budget post-fêtes)
Alors venez manger avec moi du BRO-CO-LI.

Avant toute chose, notez que je présente ça comme une sauce pour les pâtes mais c'est aussi très bon comme une purée avec du poisson.
Voici donc as usual les petits ingrédients mignons avec des yeux.

C'est vraiment pas très compliqué comme recette, commencez par diviser les branches votre brocoli pour faire plein de mini-moi brocolis,  plongez-les dans une casserole et mouillez à hauteur, ajoutez deux gousses d'ail simplement dégermées et salé avec une cuillère de gros sel.

Pour l'ail au passage c'est variable, je les aime pas trop fortes mais si vous êtes un warrior comme ma soeur vous pouvez en mettre plus (elle en aurait mis 4 j'en suis sûre), à condition de ne pas draguer qui que ce soit à l'issue du repas.

Laissez cuire 20 minutes à couvert.
Quand c'est cuit mixez le tout avec un peu d'eau de cuisson pour que ça ressemble plus à une sauce qu'à une purée, et nourrissez votre mélange avec deux cuillères de crème fraiche et de la muscade râpée, la meilleure épice du monde, je l'affirme sans complexe.
Si vous vivez dans une famille NORMALE où tout le monde aime de parmesan vous pouvez le râper dans la sauce bien chaude avant de servir, mais mon père trouve que le parmesan sent le vomi (sympa à table) du coup je dois le râper dans mon assiette en me cachant comme une clandestine.
Dernier conseil, c'est une sauce qui colle bien à la personnalité des tagliatelles voyez-vous, j'pense que ça aura meilleur goût qu'avec d'autres pâtes.
Bon appétit, et bonne année. \o/